Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Mocht je een tulbandvorm gebruiken, vet deze dan goed in.
Doe de banaan en alle andere natte ingrediënten in de keukenmachine en pureer dit tot een luchtig en glad mengsel.
Giet dit in een mengkom en roer dan de suiker en het zout er doorheen.
Voeg dan het zelfrijzend bakmeel, de specerijen en baking soda toe. Roer deze er handmatig doorheen. Doe dit als laatst ook met de stukjes chocolade en mini speculaasjes.
Giet het beslag in de vorm en schuif deze voor ongeveer 65 minuten in de oven. Check met een prikker altijd even of ie echt gaar is in het midden.
Laat volledig afkoelen voordat je er plakken van snijd. Bewaren kan ook heel goed in de vriezer.