Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
Steek dan zoveel mogelijk kerstboompjes uit 1 rol bladerdeeg. Leg deze op de met bakpapier beklede bakplaat. Prik de boompjes in met een vork.
Bak de boompjes lichtbruin en gaar in ongeveer 12 minuten en laat deze afkoelen.
Besmeer de boompjes met de zelfgemaakt pistache pesto en maak af met de olijven, tomaat en burrata. Lekker voor bij de pre kerstdiner borrel!