Citroen ijstaart met bitterkoekjes

Hee Eef, kom je een keer bij mij eten? Dan maak ik een epic toetje! Iets met limoncello en mascarpone. Dat vroeg een collega ooit aan mij. Van eten kwam het maar dat epic toetje helaas niet. Ik was toch wel erg nieuwsgierig geworden en vroeg haar om het recept. Deze las ik door en fabriceerde daar mijn eigen citroen ijstaart met bitterkoekjes van. Citroen ijstaart met bitterkoekjes