Recepten

Spinaziesalade met falafel en feta

Spinaziesalade met falafel en feta close up

Een hele tijd geleden kreeg ik een perspakkertje van Iglo thuisgestuurd met allemaal nieuwe vegetarische producten. Er zat ook een zak diepvries falafel bij. Die ik echt heel lekker vond! Ik maakte er toen der tijd ook zo’n bowl spinaziesalade met falafel en feta mee.

Toen ik laatst scrolde door mijn eigen Instagram feed kwam ik het weer tegen en besloot ik het te maken. Twee supermarkten afgezocht naar die falafel. Niet te vinden helaas. Daarom heb ik nu de falafel van Vivera gebruikt.Ook lekker maar die van Iglo blijven favoriet! Je kunt de falafel ook nog zelf maken natuurlijk.

Spinazielade schuin bovenaf

Het recept!

Prep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins
Dit heb je nodig (1 persoon):
 100 gram (Honing)tomaatjes, gehalveerd
 80 gram mais
 70 gram spinazie
 70 gram verbrokkelde feta
 10 falafel balletjes
 1,50 el spicy hummus
 1,50 el kwark
 limoensap
 peper naar smaak
 1 el geroosterde pompoenpitten
Nog meer nodig:
 koekenpan, oven of airfyer
Zo maak je het!
1

Maak de falafel klaar zoals je dat zelf het prettigst vindt. Ik gebruik het liefst een airfryer! Rooster de pompoenpitten voor een paar minuten in een droge koekenpan

2

Laat de maïs uitlekken, snijd de tomaatjes in tweeën en verbrokkel te feta.

3

Roer de hummus door de kwark samen met wat limoensap en peper naar smaak.

4

Doe de spinazie in een mooie schaal en maak af met alle ingrediënten. Lekker, snelle en gezonde maaltijd. Eet smakelijk!

Ingredients

Dit heb je nodig (1 persoon):
 100 gram (Honing)tomaatjes, gehalveerd
 80 gram mais
 70 gram spinazie
 70 gram verbrokkelde feta
 10 falafel balletjes
 1,50 el spicy hummus
 1,50 el kwark
 limoensap
 peper naar smaak
 1 el geroosterde pompoenpitten
Nog meer nodig:
 koekenpan, oven of airfyer

Directions

Zo maak je het!
1

Maak de falafel klaar zoals je dat zelf het prettigst vindt. Ik gebruik het liefst een airfryer! Rooster de pompoenpitten voor een paar minuten in een droge koekenpan

2

Laat de maïs uitlekken, snijd de tomaatjes in tweeën en verbrokkel te feta.

3

Roer de hummus door de kwark samen met wat limoensap en peper naar smaak.

4

Doe de spinazie in een mooie schaal en maak af met alle ingrediënten. Lekker, snelle en gezonde maaltijd. Eet smakelijk!

Spinaziesalade met falafel en feta

Spinaziesalade met falafel en feta bovenaf

Nog meer salade recepten:

Mijn lievelings witlofsalade
Salade van kikkererwten, feta em avocado

Liefs,
Eefje

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet weergegeven.

Je winkelmandje is nog leeg.