• Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Eefsfoodclub
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
0
Eefsfood
  • Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Eefsfoodclub
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
Logo
0
Logo
Bakrecepten Recepten Taart

Vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème

Eefje
7 reacties
24 januari 2018
Vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème

Voor dit soort taarten gebruik ik meestal een vaste basis. Ik ga het in dit recept niet allemaal opnieuw uittypen maar ik link wat recepten bij elkaar zodat duidelijk is hoe je deze taart kunt maken. Je steelt er sowieso de show mee. Het is een machtige taart! Twaalf punten zijn flink en voor een hoop mensen is het teveel. Veertien of zestien punten kun je er ook makkelijk van snijden. Veel bak plezier met deze vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème:

RECEPT
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 40 minuten
Wachttijd: 4 uur
Totale tijd: 6 uur

Wat heb je nodig? (12-16 punten)
Beslag:
• 375 gram kristalsuiker 
• 270 gram zelfrijzend bakmeel 
• 170 gram roomboter
• 170 ml karnemelk 
• 4 middelgrote eieren 
• 1 el vanille extract 
• mespuntje zout 
• 1/2 tl baking soda
Crème:
• 750 gram roomboter 
• 375 gram witte chocolade 
• 140 gram poedersuiker 
• 1 grote of 2 kleine vanillebonen, het merg ervan 
• rasp van 1,5 limoen 
Drip:
• 60 gram witte chocolade 
• 3 el slagroom 
Overig:
• 3 halve perziken uit blik, in blokjes gesneden 
• voedingsmiddelen kleurstof gel, ik gebruikte ‘creamy peach’
• witte rolfondant om schildjes van te maken (optioneel)

Perzik taart heel

Benodigdheden:
• standmixer met vlinder
• 2 springvormen met een doorsnee van 18 cm
• spatel 
• boterhamzakje 
• paletmes 
• spuitzak met spuitmondje naar keuze
• kwastje (optioneel) om de schildjes mee te kleuren

Zo maak je het!
1. Het beslag kun je precies maken volgens dit RED VELVET recept. Gebruik stap 1 tot en met 6. Het klopt dat je in dit recept geen cacao en kleurstof gebruikt, verder is alles exact hetzelfde! Je gebruikt wel wat minder en 2 kleinere springvormen. Deze passen naast elkaar op het rooster en hoeven niet onder elkaar in de oven te staan. Bak 40 tot 45 minuten! Laat volledig afkoelen voor je ze horizontaal doorsnijdt.

2. Voor de crème gebruik je de stappen van DIT RECEPT! De hoeveelheden verschillen maar hoe je het maakt is verder hetzelfde. Voeg hier als laatst nog limoenrasp van 1,5 limoen aan toe. Kleur de botercrème naar wens. Ik gebruikte 2 tinten van de perzik kleur en ik liet een groot deel gewoon neutraal.

3. Maak de drip door 60 gram witte chocolade te smelten samen met 3 el slagroom. Laat dit goed afkoelen en kleur dit naar wens! Doe dit in een knijpflesje of boterhamzakje en knip er een puntje af. 

4. Bouw de taart op en verdeel de blokjes perzik op de eerste 3 lagen crème. Smeer de taart strak af en decoreer zoals je zelf wilt, of zoals op de foto. Verf de schildjes met wat verdunde kleurstof.

5. Bewaar de taart gekoeld maar haal hem zeker 5 uur van tevoren uit de koeling voor je hem gaat eten. Of snijd hem in stukjes, leg deze op een schoteltje en wacht een uurtje voordat je eraan begint. Zo komt hij op kamertemperatuur en is de taart het allerlekkerst. Geniet ervan!

Perzik taart verti

Misschien vind je deze recepten ook leuk?
– Limoen-pistache taart met witte chocolade drip
– Chocolade karamel drip cake met koffie meringues

Bakrecept Botercreme Chocolade Perzik vanilletaart
Delen:
geschreven door

Eefje

Hoi ik ben Eefje! Op eefsfood.nl deel ik mijn plezier in koken en bakken graag met jullie. Voornamelijk recepten maar af en toe ook een hotspot, video of persoonlijk stuk. Heb je vragen, opmerkingen of wil je iets anders met mij delen? Stuur gerust een mailtje naar eefje@eefsfood.nl
7 reacties
  1. Judith

    29 maart 2018 10:57

    Ik wil deze taart maken voor as zondag middag. Wanneer kan ik hem op het vroegst al helemaal maken dan? Vrijdag of zaterdag?

    Beantwoord
    1. Eefje

      29 maart 2018 11:11

      Vrijdag kan al hoor! Je moet zo denken: die laag botercréme conserveert eigenlijk de smeuïge cake. Wanneer de cake open en bloot is zal de taart sneller droog worden!

      Beantwoord
      1. Judith

        30 maart 2018 08:42

        Oké ga ik er vandaag mee aan de slag! Ben heel benieuwd nog nooit zo’n soort taart gemaakt.
        Bedankt voor je antwoord!

        Beantwoord
  2. Rachel

    1 februari 2021 16:47

    Hoi Eefje,
    Allereerst bedankt voor al je toffe recepten!
    Vraagje bij dit recept, bij de ingrediënten staat geen azijn, maar wel de baking soda. Laat je de azijn bij dit recept weg?

    Beantwoord
    1. Eefje

      1 februari 2021 18:41

      Whoops! Foutje van mij. Om baking soda goed te activeren heeft het een beetje zuur nodig. Een tl azijn dus. Dan gaat het bruisen. Goed roeren en dan toevoegen 🙂

      Beantwoord
  3. Gineke

    15 augustus 2021 14:58

    Hey Eefje, deze ziet er heerlijk uit! Is er een reden waarom je perzik uit blik gebruikt in plaats van verse?

    Beantwoord
    1. Eefje

      16 augustus 2021 21:59

      Dankjewel Gineke, waarschijnlijk omdat ik die toen der tijd in huis had. Is al lang geleden dat ik dit recept publiceerde. Als je verse wil gebruiken kan dat natuurlijk 🙂

      Beantwoord
Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

vorig bericht

Pompoen-linzensoep met champignons en gehakt

volgend bericht

(Ontbijt)kwarktaart met koffie, banaan en kaneel

Over mij
Eefje met camera

Eefje

Hoi! Ik ben Eefje, 30 jaar en woon in Leiden. Welkom en leuk dat je een kijkje neemt op mijn website.


Girl in a jacket
Dit vind je misschien ook leuk
Red velvet taart
Bakrecepten Recepten Taart

Red velvet taart

2 min leestijd
18 augustus 2015
Luchtige chocoladetaart met krokante bodem
Bakrecepten Recepten Taart

Luchtige chocoladetaart met krokante bodem

1 min leestijd
5 april 2020
Lemon meringue room taart
Bakrecepten Recepten

Lemon meringue room taart

1 min leestijd
28 maart 2020
Tiramisu shortbread bars
Koekjes Recepten

Tiramisu shortbread bars

4 min leestijd
2 december 2020
Karamel-pecan shortbread
Bakrecepten Koekjes Recepten

Karamel-pecan shortbread

1 min leestijd
18 december 2016
Botercrème EEFSFOOD
Recepten Smeersels, dips & sausjes

Zelf maken: witte chocolade botercrème

1 min leestijd
17 februari 2017

eefsfood

📍Leiden
👩🏻‍🍳Bakt vooral zoet, eet het liefst hartig
💌Zakelijk > eef@highrollersagency.com (geen DM)
🎂Je bak- en decoreerskills upgraden? @eefsfoodclub

Eefje | EEFSFOOD.NL
DE PERFECTE MONCHOUTAART😍 ⠀⠀⠀ Zoek niet v DE PERFECTE MONCHOUTAART😍
⠀⠀⠀
Zoek niet verder, deze moet je hebben🍒 No bake en extra lekker door een romig en smaakvol ingrediënten die ook nog eens voor wat extra stevigheid zorgt👩🏻‍🍳
⠀⠀⠀
Ook maken? Ga naar eefsfood.nl en zet monchoutaart in de zoekbalk. Zo kun je ‘m makkelijk vinden🔎
⠀⠀⠀
Ook groot liefhebber van monchoutaart! Laat van hooooooren👇🏻 Sla ‘m gelijk even op✅
⠀⠀⠀
Fijne weekend! Liefs, Eef😙
⠀⠀⠀
#eefsfood #monchoutaart #kersen #roomkaas #bastognebodem #slagroom #nobakerecept #taart #foodienl #foodblog #kersenuitblik
EET- EN KOOKCLUBS VAN NEDERLAND; OPGELET!🚨
⠀⠀⠀
adv - Aanstaande 11 juni organiseert @foodiesmagazine de ‘Beste Kookclub van Nederland’ verkiezing🏆 Voor deze dag zijn er nog maar een paar plekjes vrij🙌🏻 Je hoeft geen masterchef te zijn en plezier staat voorop! Heb je (nog) geen kookclub? Geen enkel probleem. Trommel dan je kookgrage vrienden, familie of buren op🥁
⠀⠀⠀
Aanmelden kan tot en met 28 mei! En denk je nu, die titel is gaaf? Dan loop je vast ook warm voor de hoofdprijs. Dat is is namelijk jullie ingestuurde en winnende gerecht op de cover van Foodies; het augustus nummer😍 Ik zou het wel weten als ik jou was! Voor alle ins & outs verwijs ik je door naar mijn stories want daar vind je het juiste linkje✅ (mocht die verlopen zijn als je dit leest? DM me dan even, dan deel ik de linkt met je👍🏻)
⠀⠀⠀
Jullie weten al hoe dolgelukkig ik ben met mijn cluppie en dat gun ik iedereen🥰 Feel free om in de reacties op zoek te gaan naar een kookclub bij jou in de buurt! Laat weten dat je zoekt, zet de omgeving waarin je zoekt erbij en deel optioneel je eetvoorkeuren zoals vega of glutenvrij. Zie highlight ‘eetclub’ voor meer inspiratie. Ik ben zoooo benieuwd wie er gaat winnen🎉
⠀⠀⠀
In samenwerking met Foodies🍴
⠀⠀⠀
#eefsfood #bestekookclubvannederland #kookclub #eetclub #oproep #vegafood #eetclubleiden #orzo #pompoen #burrata #pistacheijs #kletskop #hartigetompouce #bladerdeeg #eetclubavond
HALLOUMI TRAYBAKE MET KRIELTJES🥔 ⠀⠀⠀ adv HALLOUMI TRAYBAKE MET KRIELTJES🥔
⠀⠀⠀
adv - ik val maar meteen met de deur in huis. Van de looks moet dit gerecht het niet per se hebben. Maar de smaak daarentegen?! Die is echt heel goed en veel verrassender dan je denkt😍
⠀⠀⠀
In de mooie showroom bij @velthuizenkeukens heb ik weer een gave keuken uitgekozen om dit lekkere maaltje te koken. Wie geeft me op voor het NK paprika vangen?! Echt fijn zo’n oven waar je in kunt gluren terwijl je nog bezig bent met koken🔥
⠀⠀⠀
Waar komt die lekkere smaak dan vandaan? De verse kruiden samen met het zoetzure van de azijn en suiker is echt een goede combi. Ben je benieuwd naar het recept? Ga dan naar velthuizenkeukens.nl, klik in de menubalk op recepten en dan vind je ‘m bovenaan. Alleen wat snijwerk en de oven doet de rest! Sla jij ‘m op?✅
⠀⠀⠀
In samenwerking met Velthuizen Keukens👩🏻‍🍳
⠀⠀⠀
#eefsfood #velthuizenkeukens #keukenshowroom #woudenberg #traybake #bruinbrood #krieltjes #paprika #halloumi #gebakkenkaas #versekruiden #oregano #balsamico #olijfolie #knoflook #ui #watetenwevandaag
NDUJA-TOMATENPASTA MET MOZZARELLA🍅 ⠀⠀⠀ Ik NDUJA-TOMATENPASTA MET MOZZARELLA🍅
⠀⠀⠀
Ik ben zoooooo aan het genieten van het bootleven🥰 Eindelijk lekker aan het kokkerellen terwijl het zonnetje in mijn pannen schijnt☀️ Dit hield ik voor ogen wanneer ik het klussen van de winter even zat was🔧 Gelukkige meid dus! Ik probeer het spontane posten, zoals nu, (vaker) te blijven doen✅
⠀⠀⠀
Het recept is simpel en de ingrediënten kun je nu terugvinden in mijn stories🎥 Mocht je interesse hebben in het recept? Reageer even met: 🍅🍅🍅
⠀⠀⠀
Fijne avond. Liefs!😙
⠀⠀⠀
#eefsfood #penne #pasta #nduja #tomaten #mozzarella #pijnboompitten #basilicum #foodblog #foodienl #lekkereten #receptpagina #eefsbootleef #bootkoken #tweepansgerecht
SNELLE KLEURRIJKE (LUNCH)SALADE🌈 ⠀⠀⠀ Echt SNELLE KLEURRIJKE (LUNCH)SALADE🌈
⠀⠀⠀
Echt héél erg lekker!! Perfect als lunch, maar ook als bijgerecht een toppertje👌🏻 Snijden, schudden, mengen & klaar! Zo simpel is het😍 Ook maken?
⠀⠀⠀
Dit heb je ervoor nodig👇🏻
➡️1 klein blikje cannellini bonen (125 gram)
➡️3 mini komkommers, in plakjes
➡️1 flinke tomaat, in kleine blokjes
➡️1 kleine rode ui, fijngesnipperd
➡️1 geroosterde gele paprika uit pot
➡️50 gram verkruimelde feta
➡️8 kalamata olijven, in ringetjes
➡️2 takjes platte peterselie, fijngehakt
Dressing:
➡️2 el olijfolie
➡️2 el citroensap
➡️1 el ahornsiroop
➡️Rasp van 1/4de citroen
➡️1 tl grove mosterd
➡️1/2 tl knoflookpoeder
➡️mespuntje komijnpoeder
➡️Peper & zout
⠀⠀⠀
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een afsluitbaar potje en schud goed door elkaar.
⠀⠀⠀
Snijd de ui heel fijn, haal het vruchtvlees uit de tomaat (doe weg) en snijd dit ook in kleine blokjes. Net als de paprika! Zet de rest van de ingrediënten klaar.
⠀⠀⠀
Doe alles in een diep bord, giet de dressing erover, schep door elkaar en eet smakelijk❤️
⠀⠀⠀
Sla jij ‘m op voor later?✅
⠀⠀⠀
#eefsfood #bonensalade #komkommer #tomaat #lunchsalade #rodeui #feta #komkommer #goodfood #vullend #makingofreel #salad #peterselie #dressing #foodienl #receptenpagina #veggies #gelepaprika #foodblog
DAGVLOG IN 46 SECONDEN🎥 ⠀⠀⠀ Joehoeeee! Ik DAGVLOG IN 46 SECONDEN🎥
⠀⠀⠀
Joehoeeee! Ik doe weleens vaker verslag van mijn dag, maar nog nooit eerder op deze manier📅 Het was dé dag dat ik mijn nieuwe auto op ging halen🥰 Een ónwijs lekkere salade maakte, een spelletje Keer op Keer won en meer! Dat hoor je in de voice over🔊 Vragen kun je altijd stellen👇🏻
⠀⠀⠀
Vaker doen op deze manier?
⠀⠀⠀
Fijn weekend voor jou❤️ Liefs, Eef!
⠀⠀⠀
#eefsfood #eefsdagvlog #dailylife #nieuweauto #blijei #fijnedag #dagvlog #proberenkunjeleren #huishouden #sushibowl #gyoza #appel
Laad meer... Volg op Instagram
Privacybeleid. Copyright © Eefsfood
Met ♡ ontworpen door Studio Citypaper
Logo
  • Algemene voorwaarden
  • Cookiestatement
Logo
  • Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Eefsfoodclub
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
Nieuwsbrief
Nieuwsbrief
0
Deze website maakt gebruik van cookies. Lees er hier meer over: cookiestatement
ik ga akkoord