[vc_row][vc_column width=”2/12″][/vc_column][vc_column width=”8/12″][vc_column_text]
Heb je nog oude oliebollen over van oudejaarsavond? Gooi deze vooral niet weg. Snij ze in plakken en bak er heerlijke wentelteefjes van! Wil je het nog iets uitgebreider maken? Serveer deze wentelteefjes van oliebollen dan met nog iets extra’s zoals fruit.
Ik ken weinig mensen die net zo dol zijn op oliebollen als ikzelf. Het komt dan ook zelden voor dat ik over heb. Maar als ik over heb, maak ik er graag dit van. Wat ik ook nog eens wil proberen is restjes oliebollen in een cake verwerken. Dit zou je kunnen proberen met de restjes hiervan trouwens!
Het recept
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Wat heb je nodig? (2 porties)
• 8 oude middelgrote oliebollen
• 1 middelgroot ei
• scheutje (plantaardige)melk
• 1 theelepel vanille extract
• snufje zout
• poedersuiker of kaneelsuiker
• 2 roomboter krullen (gebruik hiervoor een kaasschaaf)
• geroosterde amandelen (optioneel)
Benodigdheden:
• koekenpan
• kommetje
Zo maak je het!
1. Snijd de kontjes van de oliebollen af en snijd het overgebleven stuk doormidden zodat je twee dikke plakken hebt. Zet de koekenpan op laag vuur.
2. Kluts het ei en doe er dan een scheut melk, het vanille extract en snufje zout bij. Roer dit door tot een beslag.
3. Dompel de plakjes oliebol in het eimengsel.
4. De oliebollen zijn al vet van zichzelf dus je kunt ze bakken zonder olie of boter (mag ook met natuurlijk). Bak ongeveer 2 minuten aan elke kant tot ze een goudbruin korstje hebben. De wentelteefjes van oliebollen zijn nu klaar.
5. Leg ze op een bord en doe er voor het lekkere nog een klontje boter op en vergeet de kaneel- of poedersuiker natuurlijk niet! Lekker om er ook nog wat geroosterde noten naar keuze op te doen.
*Het is ook ontzettend lekker om er stukjes gebakken appel of stoofperen bij te serveren.
Misschien vind je deze recepten ook leuk?
– Kaneel wentelteefjes met appel en kers
– Wentelteefjes met appel
Liefs,
Eefje
[vc_row][vc_column width=”2/12″][/vc_column][vc_column width=”8/12″][vc_column_text]
