Smeuïge cakerol met framboos-limoenmousse

December is de maand bij uitstek om eens even extra uit te pakken. Deze smeuïge cakerol met framboos-limoenmousse is dan ook leuk om te maken en een nog groter feestje om op tafel te zetten. Er zijn geen moeilijke ingrediënten voor nodig en je hebt al genoeg aan een bakplaat ipv een bepaalde afmeting bakvorm. Ook is deze cakerol perfect voor te breiden en is na 3 dagen in de koelkast misschien nog wel lekkerder dan gelijk vers na het maken. Geen stress dus mocht je besluiten dat dit je kerstdessert gaat worden.  Smeuïge cakerol met framboos-limoenmousse

Mokka cake met mascarpone en karamelschotsen

Onlangs heb ik een mega mooie bakvorm van Nordic Ware gekregen als afscheidscadeau. Deze moest ik echt snel gaan gebruiken en dat heb ik dus gedaan. Ik maakte niet een normaal cake beslag maar een keertje de warme methode! Hier zijn geen andere ingrediënten voor nodig maar de bereidingswijze gaat wel anders. Hoe ik deze mokka cake met mascarpone en karamelschotsen heb gemaakt ga ik je nu vertellen! Mokka cake met mascarpone en karamelschotsen

Classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt

Zelf gehakt maken, ik had dat tot deze burgers nog nooit gedaan. Wel leek het mij leuk om eens te doen maar voor 1 keertje ga je niet speciaal een gehaktmolen aanschaffen. Tenminste, ik niet! Door Coolblue werd ik gevraagd om de Kenwood Chef KVC3170S uit te proberen. Wanneer je deze aanschaft zit er een blender en gehaktmolen bij. Deze laatste wilde ik heel graag als eerst uit gaan proberen. Ik zocht online naar welk vlees en vooral welke verhouding ik zou moeten gebruiken. Vervolgens heb ik naar eigen inzicht het gehakt lekker op smaak gebracht. Ik ga je vertellen hoe je deze classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt kunt maken. Komt ie: Classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt

Frisse kokos-limoencheesecake met meringue

Heel regelmatig krijg ik de vraag of ik tips heb voor het aanschaffen van een nieuwe keukenmachine. Eerst wist ik daar nog niets zinnigs over te zeggen maar inmiddels gaat het mij beter af. Dit komt vooral door de kookwinkel waarin ik een tijdje heb gewerkt, en natuurlijk mijn eigen ervaring met bepaalde keuken apparatuur in de loop der jaren. Toen Coolblue vroeg of ik de Kenwood Chef KVC3170S wilde uitproberen vond ik dat een mooie toevoeging. Voor mijzelf, maar ook om jou erover te kunnen vertellen. Daar blijft het natuurlijk niet bij, want ik geef je ook een heerlijk recept voor een frisse kokos-limoencheesecake met meringue. Frisse kokos-limoencheesecake met meringue

NIEUWE BAAN || Dit is wat ik ga doen!

Ik hoor je denken, alweer? Yes, alweer! Ik heb vandaag mijn eerste werkdag ooit op een kantoor gehad. Ik, diegene die haar hele leven al roept dat dat niets voor mij is. Nog maar 8 maanden geleden deelde ik deze blog met jullie. Ik had toen niet voorzien dat mijn werk bij Kitchen Art van best korte duur zou zijn. Ik heb er veel geleerd. Wat het verschil is tussen het bakken in een stalen pan of in een pan met anti aanbaklaag, welke merken de beste zijn in hun soort, wat het verschil is tussen gesmeed en omgesmeed staal, dat je beter niet kunt bakken in olijfolie, wat en waarom de beste staafmixer is en nog veel meer. Maar wat ga ik dan nu doen? NIEUWE BAAN || Dit is wat ik ga doen!

Kerst zonder stress met HelloFresh

Je hebt ongetwijfeld weleens van HelloFresh gehoord? Zo niet, leg ik het even kort uit. Het is een goed gevulde maaltijd box met heerlijke recepten die bij  je thuis wordt bezorgd en je makkelijk kunt maken. Het denkwerk en het boodschappen doen geef je hier helemaal mee uit handen. Ik ben mega fan! Er zitten zulke lekkere gerechten bij. Zelf heb ik nog nooit een box in huis gehad maar ik eet weleens mee bij mijn moeder. Zij of ik koken dan uit de box. Onlangs nog echt een goddelijke risotto met onder andere kip gevuld met ricotta en verse oregano gewikkeld in Serranoham. Dat was echt de maaltijd waarna ik dacht, ik moet echt zelf ook eens een box bestellen!

Kerst zonder stress met HelloFresh

Gevulde kipfilet met aardappelpuree en gegrilde groene asperges

Een aantal weken terug kreeg ik een food pakketje opgestuurd helemaal uit Korea. Seoul om precies te zijn. Best wel gaaf als je het mij vraagt! De inhoud? Marinated & Pickled Mushrooms van Greenco. Ik ben echt dol op paddenstoelen maar op deze manier had ik ze nog nooit eerder gegeten. Met groenten uit een potje denk je vaak gelijk aan iets slaps met weinig bite. Deze paddenstoelen zijn dat absoluut niet. Ik was echt enorm verrast over de smaak en vooral de textuur. En ook echt een flinke bite zit eraan. Yum! Gevulde kipfilet met aardappelpuree en gegrilde groene asperges