Banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade

Ik heb bijna altijd wel bananen in de vriezer liggen. Daar kun je eigenlijk zoveel lekkers mee maken wat snel klaar is, vooral ijs! Deze banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade zijn dan iets minder snel klaar maar absoluut de moeite waard. Je kunt dit ook maken zonder dat je bevroren bananen in huis hebt maar dan zul je 1 a 2 uur langer moeten wachten dan aangegeven in het recept. Heerlijk als toetje! Banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade

Kokos panna cotta met passievrucht en pistachenootjes

Ik had onlangs een etentje waar we een proeverij van desserts kregen, 1 daarvan was een kokos panna cotta met passievrucht en pistachenootjes. Het eerste wat je proefde was ZUUR! Maar daarna kwam het zoete en zachte van de kokos panna cotta er doorheen. Die combinatie maakte het echt hemels. Na 1 hap gingen mijn hersenen al aan de gang hoe ik dit zelf ook zou kunnen maken. Zie hier, het resultaat:
Kokos panna cotta met passievrucht en pistachenootjes

Citroen ijstaart met bitterkoekjes

Hee Eef, kom je een keer bij mij eten? Dan maak ik een epic toetje! Iets met limoncello en mascarpone. Dat vroeg een collega ooit aan mij. Van eten kwam het maar dat epic toetje helaas niet. Ik was toch wel erg nieuwsgierig geworden en vroeg haar om het recept. Deze las ik door en fabriceerde daar mijn eigen citroen ijstaart met bitterkoekjes van. Citroen ijstaart met bitterkoekjes