Categorie: Dessert

Abrikozen semifreddo met kokos-amandelkruim

Abrikozen semifreddo met kokos-amandelkruim

Na mijn zoet plukbrood met abrikozen en amandel recept vroeg Hero mij nog een recept te maken met hun abrikozenjam. Lekker zacht ijs waar geen ijsmachine voor nodig is. Klinkt dat niet goed? Dit is echt simpel om te maken, al heb je natuurlijk wel een vriezer nodig. Handig om van tevoren te maken en een perfecte afsluiter van een heerlijke barbecue. Deze abrikozen semifreddo met kokos-amandelkruim is eerlijk zomers, romig en fris! Lees verder

Banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade

Banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade

Ik heb bijna altijd wel bananen in de vriezer liggen. Daar kun je eigenlijk zoveel lekkers mee maken wat snel klaar is, vooral ijs! Deze banaan-pindakaas ijsrepen met chocolade zijn dan iets minder snel klaar maar absoluut de moeite waard. Je kunt dit ook maken zonder dat je bevroren bananen in huis hebt maar dan zul je 1 a 2 uur langer moeten wachten dan aangegeven in het recept. Heerlijk als toetje! Lees verder

Kokos panna cotta met passievrucht en pistachenootjes

Ik had onlangs een etentje waar we een proeverij van desserts kregen, 1 daarvan was een kokos panna cotta met passievrucht en pistachenootjes. Het eerste wat je proefde was ZUUR! Maar daarna kwam het zoete en zachte van de kokos panna cotta er doorheen. Die combinatie maakte het echt hemels. Na 1 hap gingen mijn hersenen al aan de gang hoe ik dit zelf ook zou kunnen maken. Zie hier, het resultaat:
Lees verder