Kerrie-kikkererwt breekbroodjes met ui

Zoals je al eerder hebt kunnen lezen ben ik geen enorme fan van het bakken van brood. Het duurt me altijd veel te lang. Soms als ik nog voor andere dingen in de keuken sta waag ik me er weleens aan. Zeker nu met mijn gloednieuwe keuken is niets te gek! Een pot kikkererwten stond mij al een paar dagen aan te staren. Hierdoor ontstond het idee voor kerrie-kikkererwt preekbroodjes met uit. Lekker voor bij de borrel met dipjes of met een plakje kaas erop als lunch. Kerrie-kikkererwt breekbroodjes met ui

Platte amandel-yoghurt broodjes met kers

Eigenlijk zouden het echt bollen broodjes moeten worden. Dat liep iets anders en nu zijn het net eierkoeken. Er zit alleen iets te weinig ei in om ze ook echt tot eierkoeken te bestempelen vind ik. Dan noem ik ze maar platte amandel-yoghurt broodjes met kers. Makkelijk en snel te maken. Goed te bewaren in de vriezer en daarom weer makkelijk om mee te kunnen nemen als tussendoortje. Hoe je niet zo van kers? Gebruik dan gewoon een andere jam die je lekkerder vindt.  Platte amandel-yoghurt broodjes met kers

Zelf maken: Mozzarella olijf brood

Zelf brood bakken! Op de banketbakkersopleiding moesten we geloof ik 2 keer per jaar brood bakken. Gelukkig maar! Ik vond het echt stom. Eigenlijk nog steeds. Ik heb gewoon geen geduld om te wachten tot het gist zijn werk heeft gedaan. Maar als je de keuken in gaat om allemaal verschillende dingen te bakken, kun je tijdens het wachten mooi iets anders doen. Ik waagde mij er weer een keer aan, met succes!
Zelf maken: Mozzarella olijf brood