Aardbei-kersentaart met Oreocrème

Aardbei-kersentaart met Oreocrème

Met deze aardbei-kersentaart met Oreocrème heb je in ieder geval een eyecatcher op tafel staan. Je kunt elk fruit gebruiken wat je zelf lekker vindt en de Oreocrème is echt super zacht en romig. Welke Oreo fan ga jij met deze taart verrassen?

Oreo aardbei puntje EEFSFOOD

RECEPT
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten
Wachttijd: 2 uur
Totale tijd: 4 uur

Wat heb je nodig? (10 personen)
• 1 keer het basisrecept voor biscuit beslag
• 200 gram verse aardbeien 
• 4 el kersenjam 
Crème:
• 250 gram ongezouten roomboter, op kamer temperatuur 
• 100 gram monchou, op kamertemperatuur 
• 100 gram classic Oreo koekjes
• 75 gram poedersuiker 
• merg van 1 vanillestokje 
Topping:
• 100 gram aardbeien 
• 54 gram classic Oreo koekjes

Benodigdheden:
Kitchen aid achtige keukenmachine 
• paletmes 
• spuitzak + spuitmondje 
• staafmixer met maalbakje 
• lang kartelmes 

Oreo close up EEFSFOOD

Zo maak je het!
1. Maak eerst het biscuit volgens recept. Wanneer deze bijna is afgekoeld kun je aan de slag voor de crème en vulling.

2. Klop eerst de boter luchtig. 10 Minuten op de hoogste stand en dan nog 2 minuten op een lage stand. 

3. In de tussentijd haal je de kroontjes van de aardbeien en snij je deze in klein stukjes, meng de monchou met de poedersuiker tot een roerbaar geheel en maal de Oreo koekjes volledig fijn. 

4. Schep al roerend monchou-poedersuikermengsel bij de luchtige boter en voeg ook de vanille toe. Als dit helemaal glad geroerd is voeg je de Oreo kruimels toe. Zet de machine op een lage stand tot de crème egaal gemengd is. 

5. Snij de cake horizontaal in drieën met een kartelmes. Smeer op de onderkant en hele dunne laag van de Oreocrème. Verdeel hier de helft van de aardbeien stukjes overheen. Besmeer dan de cake die er bovenop komt met 2 el jam. Leg deze met de jam kant naar beneden op de aardbeien. Herhaal dit bij de volgende laag. 

6. Schep bijna alle crème bovenop de taart en smeer de taart daar strak mee af. Decoreer met overgebleven crème, Oreo’s en de aardbeien. Bewaar deze taart in de koelkast.

Oreo puntje verti EEFSFOOD

Deze recepten vind je misschien ook leuk?
Oreo pindakaas cheesecake
Oreo taart met witte chocolademousse 

Dit delen:
Geplaatst in Eef's bakkerij, Taart
Geschreven door

www.eefsfood.nl

Hoi ik ben Eefje! Op eefsfood.nl deel ik mijn plezier in koken en bakken graag met jullie. Voornamelijk recepten maar af en toe ook een hotspot, video of persoonlijk stuk. Heb je vragen, opmerkingen of wil je iets anders met mij delen? Stuur gerust een mailtje naar eefje@eefsfood.nl