Luchtige kaneel pannenkoeken met gegrilde peer

Luchtige kaneel pannenkoeken met gegrilde peer EEFSFOOD

Gegrilde peer op een stapeltje luchtige kaneel pannenkoeken. En dan nog met een beetje slagroom en pecannoten. Lekker begin van je dag, of niet dan?

Recept
Serves 1
Printen
Voorbereiding
10 minuten
Kook/baktijd
10 minuten
Totaal
20 minuten
Voorbereiding
10 minuten
Kook/baktijd
10 minuten
Totaal
20 minuten
Beslag
  1. 150 ml ongezoete amandelmelk
  2. 80 gram zelfrijzend bakmeel
  3. 1 ei
  4. 1 el kaneel
  5. 1 el vanillesuiker
  6. 1 tl baking soda
  7. mespuntje zout
Verder nodig
  1. 1 peer, niet al te rijp maar ook niet keihard
  2. 1 el honing
  3. 50 ml slagroom
  4. 1 tl kristalsuiker
  5. een paar pecannoten, geroosterd
  6. extra kaneel
  7. kokosolie om in te bakken
Materiaal
  1. mengkom
  2. garde
  3. koekenpan
  4. spatel
  5. grill pan of contactgrill
Bereidingswijze
  1. Maak eerst een beslag van alle ingrediënten. Ik doe altijd eerst de natte ingrediënten in een kom en voeg dan al roerend de droge ingrediënten toe.
  2. Schil de peer en snij deze in partjes. Zorg dat de stukjes ongeveer evendik zijn anders raken ze niet allemaal de bovenkant van de grill aan.
  3. Zet een koekenpan op het vuur met een klein beetje kokosolie erin. Bak hier steeds 1 pannenkoek in. Ik maakte 3 redelijk grote, je kunt natuurlijk ook 6 kleintjes maken. Dan passen er ook wel 2 tegelijk in de pan. Doe bij elke keer een klein beetje kokosolie in de pan.
  4. Zet in tussentijd de contactgrill aan en doe hier de peer tussen tot ze grill streepjes hebben. Klop ook de slagroom alvast lobbig samen met een theelepel suiker.
  5. Als alle pannenkoeken gebakken zijn stapel je ze op en garneer je ze met de gegrilde peer, lobbige room, honing, pecannoten en een beetje extra kaneel.
  6. Extra lekker op zondagochtend, smullen maar!
EEFSFOOD http://eefsfood.nl/
Luchtige kaneel pannenkoeken met gegrilde peer EEFSFOOD

Dit delen:
Geplaatst in Ontbijt, Recepten
Geschreven door

www.eefsfood.nl

Hoi ik ben Eefje! Op eefsfood.nl deel ik mijn plezier in koken en bakken graag met jullie. Voornamelijk recepten maar af en toe ook een hotspot, video of persoonlijk stuk. Heb je vragen, opmerkingen of wil je iets anders met mij delen? Stuur gerust een mailtje naar eefje@eefsfood.nl